Beskrivelse
Torsk
Torsken, der er kendetegnet ved overbid og en kraftig skægtråd på hagen, bliver fanget på dybt vand ved Færøerne, hovedsageligt med langliner.
Den trives bedst på 40-133 m dybt vand med en temperatur er 2-10 grader celsius. Torsken kan blive 25 år, op til 200 cm lang og veje op til 96 kg.
Navnet “torsk” betyder “tørfisk” og har siden vikingetiden været et vigtigt produkt både som fersk, tørret og saltet klipfisk.
Nordfras saltfisk
Vores saltfisk er produceret af det færøske firma, Vaðhorn på Strendur, der har rødder tilbage til 1973.
Produktet er pakket i enheder á 1 kg.
Tilberedning
Det er vigtigt at du udvander saltfisken godt inden brug.
Du finder inspiration til din madlavning og opskrifter med på vores hjemmeside, men vi kan ikke på nuværende tidspunkt henvise til mange opskrifter. Vores opskriftsside udbygges løbende. Her finder du aktuelle opskrifter med saltfisk.
