Fiskeburger med coleslaw
Har man travlt, men ønsker et sundt måltid med fisk, er denne ret lige til at gå til.Det tager kun et kvarter at stege fileterne og i den tid snitter man hvidkål og gulerødder til coleslawen.Hvis man ikke har tid til at bage bollerne selv, kan de købes i alverdens afskygninger, både økologiske samt med og uden kerner.Denne ret er sagen, når man vil være sund på travle dage.
Ingredienser
Fiskeburger
- 1 stor eller 2 små stykker paneret kuller pr. portion
- salt
- peber
- lidt citron kan udelades
- lige dele smør/olie til stegning
- 4 burgerboller
Coleslaw
- 4 personer
- 300 g. hvidkål eller et halvt lille
- 4 gulerødder
- 2 dl. cromage fraiche
- 1 spsk mayonnaise
- 1 tsk sukker
- 1 tsk groft salt
- 1 tsk sennep
- 1½ tsk citronsaft
- lidt peber
Sådan gør du
Fiskeburger
- Paneret kuller skal ikke tø op før brug. Tag den direkte fra frost og læg den på varme pand. Steg den i lige dele smør/olie i 6-7 minutter på hver side ved god varme. Strø salt og feber ovenpå kulleren under stegningen. Tilsæt citron efter behag.
- Imens fisken steges, laves coleslaw-fyldet og burgerbollerne lunes i få minutter imens fisken steger på den anden side.
Coleslaw
- Snit eller riv hvidkål og gulerødder fint.
- Rør de øvrige ingredienser sammen i en skål og vend til sidst grøntsagerne i.
Tilberedning
- Saml burgeren med coleslaw samt kullerfilet og server straks.
Norðfra ønsker dig god appetit!
Hvis du har kommentar til vores produkter, hører vi meget gerne fra dig på info@nordfra.com
