Beskrivelse

Guldlaks

Guldlaksefars er som navnet indikerer, lavet af fisken “guldlaks”. Guldlaks er en stimefisk, der lever nær bunden på dybt vand og æder små fisk og krebsdyr. Den er kendetegnet ved en kort snude og store øjne. Den kan blive op til max 70 cm og 35 år.

Guldlaksefars – eller hakket guldlaks.

Kødet bliver hakket til ‘fars’, som anvendes til fiskefrikadeller. En blok i denne størrelse giver omkring 80 frikadeller afhængigt af størrelse og ingredienser. 

Farsen består af ren fisk, indfrosset i en blok, der er nem at dele i mindre enheder med en ren sav, imens den stadig er frossen. På den måde, kan du have fars i fryseren og behøver ikke lave alle fiskedellerne på en gang.

Alternativt kan du optø hele blokken og “masseproducere” lækre fiskefrikadeller til din fryser. På den måde har du nem og mad ved hånden i rum tid.

Guldlaksefarsen er ikke tilsat smagsgivere. Derfor er der rig mulighed for selv at eksperimentere med forskellige fiskedeller eller til at anvende farsen som fyld i butterdej eller hvad du har lyst til. Kun fantasien sætter grænser.

Den hakkede guldlaks fås også i en mindre enhed á 1,8 kg. Denne variant er delt i 3 blokke á 600 g og er derfor nem at håndtere i almindelige husholdninger.

Opskrifter

Du finder vores egne opskrifter til guldlaksefrikadeller på vores opskriftsside eller ved at klikke her.