Beskrivelse

Tørfisk

Tørfisk – turrur fiskur – består af tørret kuller, der er banket to gange, så den opnår en blød og behagelig konsistens.

Kuller er kendetegnet ved en mørk side på siden og en mørk plet over brystfinnen og en lille skægtråd. Den er en bundfisk i familie med torsk og trives bedst på dybder fra ca. 10-200 m. Fra det dybe vand omkring Færøerne bliver den primært fanget med langliner.

Kuller kan blive 20 år, op til 100 cm lang og veje op til 14 kg.

Anvendelse

Tørfisk sorterer under de nemme måltider, da den spises direkte fra pakken. Kogte kartofler eller avocadoer egner sig godt til fisken.

Desuden kan tørfisken anvendes som en sund snack og rig på proteiner.

Næringsværdi pr. 100 g:

338 kcal
81,4 protein
fedt 0,82 g