Beskrivelse

Fiskefrikadeller á la Nordfra

Nordfras fiskefrikadeller er en færdigvare, som er produceret efter samme opskrift i adskillige år.

Der er kunder, der mener, at der ikke findes en bedre delle i hele verden og har dem altid i fryseren. Og så er der de andre. Nogle af kunderne mener, at den er for salt, sej og svampet.

Sagen er, at fiskefrikadeller består af ren fisk – finthakket kuller, der i forvejen er ret mager og fin i konsistensen. Der er tilsat smagsgivere og kartoffelmel som bindemiddel, se indhold ovenfor! Derfor kan glutenallergikere spise den.

 

Kuller

Kuller er kendetegnet ved en mørk side på siden og en mørk plet over brystfinnen og en lille skægtråd. Den er en bundfisk i familie med torsk og trives bedst på dybder fra ca. 10-200 m. Fra det dybe vand omkring Færøerne bliver den primært fanget med langliner.

Kuller kan blive 20 år, op til 100 cm lang og veje op til 14 kg.

 

Næringsindhold pr. 100 g. fiskefrikadeller:

kcal 100
protein 13,2 g
kulhydrat 6,4 g
fedt 2,4 g