Helleflynder med lime
Jeg synes, at fisk er så lækkert i sig selv, at jeg helst undgår at bruge alt for mange andre ingredienser og til denne ret, helleflynder med lime, har jeg kun anvendt en variation af få krydderier og grøntsager. Det kommer man langt med ☺Jeg laver altid lidt for meget, da vi bruger resterne til salat dagen efter. Se en opskrift på helleflyndersalat her.Helleflynder med lime er en virkelig lækker sommerret! 🌞
Ingredienser
- 1 kg helleflynder
- 1 tsk. salt
- 1-2 lime kommer an på størrelse samt hvor sur smag man er til.
Sådan gør du
- Kom vand i en gryde eller pande og bring det i kog
- Tilsæt salt og limeskiver
- Til sidst, når alt andet er klargjort, lægges helleflynderstykkerne i – de skal have max 5 min, helst mindre, for ikke at blive tørre og miste den helt fantastiske smag de har. Generelt skal fisk ikke have lang tid på varmen, altid mindre end man tror, faktisk.
- Citrusfrugter er meget sarte for varme, og de begynder allerede at nedbrydes, når graderne kommer forbi 42, så jeg sørger altid for at sætte lime eller citron på bordet, når vi spiser fisk så dem der ønsker det, kan få sig et squeeze på deres egen ret til et ekstra skud C-vitamin.
- Vi havde jordskokkemos med æbler og stegte løg som tilbehør.
