Spansk bønnegryde med torsk og chorizo

Denne spansk inspirererede bønnegryde med færøsk torsk er spækket med proteiner og pakket med en krydret og fyldig smag.

Retten kan serveres alene eller med en portion kogte ris, kartofler eller bagt græskar.

Spansk bønnegryde med torsk og chorizo er en ret, der er både nem og hurtig at lave.

Du kan tilberede retten i et fad, hvis ikke du har en pande, der kan gå i ovnen.

Alternativ til torsk: Du kan sagtens bruge kullerfilet, da de både er velsmagende og en del billigere.

Forb. tid 30

Ret Hovedret

Antal personer

Rens torskefileterne for eventuelle urenheder, og del dem i 4-5 stykker.
Varm en pande op ved middel varme, og steg chorizo af til den har smidt noget af fedtet.
Den skal ikke være sprød.
Tilsæt løg og svits dem med i et par minutter, og tilsæt derefter kapers, de halverede tomater, hvidløg, persille og krydderier. Steg det med i 3-4 minutter.
Er der behov for mere fedtstof, kan du tilsætte en smule olivenolie.
Hæld hvidvinen over, og lad den koge ind i et øjeblik.
*Bruges bouillon, kan du smage retten til med en smule citronsaft til sidst, inden den skal i ovnen.
Tilsæt de hakkede tomater og varm retten godt igennem.
Smag saucen til med salt, peber og evt. chiliflager
Tilsæt bønner, kikærter og spinat og vend det godt rundt til spinaten er faldet sammen.
Læg torskestykkerne i panden, pres dem let, så de ligger lidt nede i saucen.
Dryp en smule olie over torsken, og krydr med salt og peber.
Sæt panden i ovnen, og bag den i ca. 8-10 minutter ved 225 grader, almindelig ovn. *Tilberedningstiden kommer an på stykkernes tykkelser.
Drys med hakket persille og fintrevet citronskal over fisken og server.
Retten kan serveres alene, eller med ris, kogte kartofler eller bagt græskar.