Salat med helleflynder

Alice Jensen

Denne ret er en velkendt kending ved det kolde færøske bord og egner sig til enhver festlig lejlighed.

Helleflynderen skal endelig ikke koges for længe, da kødet i så fald bliver tørt. 5-10 minutters dampning i gryde eller på pande, som i denne opskrift, er rigeligt

Retten kan laves i forvejen og stå koldt indtil den skal serveres.

Portionen er til 6-8 personer.

Pynt rigeligt, så der ikke er synlige pletter mayonnaise. Bare giv den hele armen.

Velbekomme!

Udskriv Pin Recipe

Ret Forret, Helleflynder

Antal personer

Ingredienser

3 skiver helleflyndere
100 g mayonnaise
1,5 dl cremefraiche
salt og peber
frysetørret dild

Pynt

100 g rejer
3 stk tomater
6 æg, halverede
1 lille dåse asparges
1 evt. kaviar

Sådan gør du

Helleflynderne tøs op og lægges i en pande smurt med lidt smør eller olie. Krydr med salt og hæld lidt vand ved. Dampes i omkring 5-10 minutter til kødet er fast og hvidt.
Der laves en dressing af mayonnaise og cremefraiche, halvt af hver. Tilsæt frysetørret dild, salt og peber efter smag.
Helleflynder, rejer og asparges blandes i dressingen, kommes på et fad.
Pynt med halve hårdkogte æg, rejer, asparges, dild og tomater.
Du kan komme kaviar oven på æggene, hvis du kan lide det.

Keyword bæredygtig fangst, færøsk fisk, færøsk helleflynder, fisk fra færøerne, fladfisk, helleflynder, linefanget fisk, salat, salat med helleflynder

Norðfra ønsker dig god appetit!

Hvis du har kommentar til vores produkter, hører vi meget gerne fra dig på info@nordfra.com