Fiskefilet på selleribund
Fiskeburgeren er et hit hos børn og voksne. Her er burgerbollen skiftet ud med en bagt skive knoldselleri. Det både smager godt, er sundere og meget mere saftig.Når du kommer selleriskiverne i ovnen går du i gang med at stege den panerede kuller, der kommer direkte fra frost. Begge er færdige på samme tid. I stegetiden tilbereder du grøntsagerne. Anret og voilá! Mad på 15-20 minutter.
Ingredienser
- 1 knoldselleri
- olie
- salt og peber
- 2 stk paneret kuller pr. person direkte fra frost
- salt og peber
- olivenolie/smør til stegning
- 1 håndfuld pillede rejer kan udelades. Skal naturligvis optøs forinden og det gøres bedst i køleskabet natten over.
Fyld
- salat efter eget valg her har vi brugt coleslaw
Pynt
- rejer og timian eller andet grønt
Sådan gør du
- Opvarm ovnen til 200 grader.
- Skær selleriknolden ud i 1 cm tykke skiver.
- Skiverne lægges på en smurt bageplade eller på bagepapir.
- Pensl skiverne med olivenolie og krydr med salt og peber.
- Skiverne bages i ca 15 min eller indtil de er bløde, når du stikker en gaffel igennem.
- Opvarm panden, ikke til maksimum, men lige derunder. Vores kogeplade går til 9 og her stod den på 7-8.
- Steg de frosne fileter i 6-8 minutter på hver side i lige dele smør/olie.
- Krydr undervejs med salt og peber.
Anretning
- Læg selleriskiven på en tallerken og kom et godt lag salat ovenpå.
- Læg fisken ovenpå salaten og top af med en håndfuld rejer og en kvist grønt.
