Beskrivelse

Nordatlantiske rejer

400 g kogte og pillede, frosne rejer fra Nordatlanten.

Størrelsen på rejerne er 100/200 lbs/kg.

Rejer fra Nordatlanten er kendt for deres kvalitet og smag. Nordfras rejer er fanget i det kolde farvand ved Island.

Den mest almindelige type reje, der fanges i Nordatlanten, er koldtvandsreje eller “Arctic shrimp” på engelsk.

Disse rejer kan vokse op til 8-10 cm og har en lyserød farve og en sød smag. De fanges normalt med trawl i dybder fra 100 til 400 meter.

Nordatlantiske rejer er en vigtig del af fiskeriet i regionen og er en populær ingrediens i mange retter.

Rejer er en god kilde til protein og omega-3 fedtsyrer.

Optøning

Rejerne er klar til brug efter optøning.

Det vigtigt at optø rejerne korrekt for at opnå den bedste kvalitet og sikkerhed.

Her er nogle trin, du kan følge for at optø rejerne:

1. Flyt rejerne fra fryseren til køleskabet. Placer rejerne i en skål eller en lukket beholder, og lad dem optø i køleskabet i 12-24 timer.
2. Hvis du har brug for at optø rejerne hurtigere, kan du placere dem i en tætsluttende plastpose og nedsænke posen i koldt vand i 30-60 minutter. Skift vandet hver 10-15 minutter for at sikre, at det forbliver koldt.
3. Undgå at optø rejerne ved stuetemperatur eller i varmt vand, da dette kan øge risikoen for bakterievækst.
4. Når rejerne er optøede, skal du skylle dem under koldt vand og tørre dem af med et rent viskestykke eller papirhåndklæde.

Det er også vigtigt at opbevare rejerne korrekt, når de er optøede. Opbevar dem i køleskabet i en tætsluttende beholder og brug dem inden for to dage. Undgå at genfryse optøede rejer, da dette kan påvirke kvaliteten og sikkerheden.

Opskrifter

Rejer kan anvendes på utallige måder både i hovedretter, forretter og på grillen. Disse rejer har en udsøgt smag og størrelse, der er anvendelige til mange fomål. Nordfras opskrifter med rejer findes ved at følge dette link.

 

Næringsindhold

Rejer er en kilde til flere næringsstoffer og en populær kilde til protein i mange diæter.

Her er nogle af de næringsstoffer, der findes i 100 gram rejer:

• Kalorier: ca. 90 kalorier
• Protein: ca. 20 gram
• Fedt: ca. 1 gram
• Kulhydrater: mindre end 1 gram
• Kolesterol: ca. 150 mg
• Omega-3 fedtsyrer: ca. 300-400 mg

Rejer indeholder også vitaminer og mineraler, såsom selen, zink og vitamin B12.

Det er vigtigt at bemærke, at næringsindholdet i rejer kan variere afhængigt af typen af reje og hvordan den tilberedes. For eksempel kan rejer, der er stegt eller paneret, indeholde mere fedt og kalorier end kogte eller grillede rejer. Det anbefales altid at vælge friske, uforarbejdede rejer for at opnå det højeste næringsindhold.