Beskrivelse
Torskestykker
Torskestykker er et produkt, der refererer til torsk, der er skåret i dele, typisk haleparti og forstykke. Hoved og hale er skåret af og indvoldene fjernet. Desuden har torskestykkerne både skind og ben.
Torskestykkerne kan variere i størrelse afhængigt af torskens størrelse naturligvis.
Torsk er generelt en populær fisk, der ofte tilberedes på forskellige måder, herunder stegning, kogning, bagning eller grilning. Torskestykker er almindelige i mange retter, især er kogt torsk med sennepssauce en traditionel og populær ret herhjemme.
Torskestykker er især udbredte i lande som Danmark og Norge, hvor torsk er en vigtig del af den nationale kost, og hvor der findes mange traditionelle opskrifter, der bruger disse stykker af torskefilet.
Fiskeri
Vores torsk er fanget af færøske fiskere i små færøske kuttere. Den fanges med krog på langline, hvilket er bedst både for miljø og dyrevelfærd. Derefter sejles fangsten ind til vores moderfirma, Nordfra i Leirvík, der renser og nedfryser fisken kort tid efter fangst.
Linefangst er populært hos de kræsne ganer. Du kan nemlig både se og smage på fiskekødet, når linefangst er fangstmetoden.
Traditionel kogt torsk
Kogt nytårstorsk med sennepssauce er en elsket dansk tradition, der markerer overgangen til det nye år på festlig vis. Denne skik har dybe rødder i Danmark og er en vigtig del af nytårsfejringerne.
På nytårsaften serveres kogt torsk ofte som hovedret i mange danske hjem. Torsken koges i letsaltet vand for at bevare sin naturlige smag og saftighed. Denne enkle tilberedningsmetode symboliserer håbet om et rent og friskt startpunkt i det kommende år.
Sennepssaucen, der serveres med torsken, tilføjer en krydret smag og en festlig touch til måltidet. Den er ofte lavet med sennep, sukker og fløde og giver en lækker kontrast til den milde torsk.
At dele kogt nytårstorsk med familie og venner på nytårsaften er en måde at fejre sammenkomsten og se fremad med optimisme. Denne tradition forbinder fortiden med fremtiden og minder danskerne om vigtigheden af samhørighed og gode ønsker i det kommende år.
Sådan kommer din vare
Nordfras torskestykker leveres stykfrosne i æsker á 2 kg.
