Gravad laks
Det er nemt at lave gravad laks og utrolig velsmagende. Den pynter på ethvert bord og er populær på buffeten.Der sidder et antal nerveben i laksesiden, men de er nemme at pille ud. Sæt blot to fingre omkring benene med den ene hånd for at beskytte kødet. Med den anden hånd tages benene ud med en pincet.Tilberedningen tager ikke lang tid, men trækketiden tager 10-12 timer.Retten kan altså gøres klar i god tid i forvejen, så man ikke står med den, når gæsterne kommer.Velbekomme!
Ingredienser
- 1 lakseside
- 4 spsk fint salt
- 4 spsk rørsukker
- 2 spsk knust enebær
- 2 spsk frysetørret dild
Sådan gør du
- Start med at fjerne nervebenenene med en pincet. Du mærker benene, når du stryger med en fingrer fra halsen ned mod halen.
- Bland de 4 ingredienser og kom et tyndt lag på skindsiden.
- Læg nu laksesiden i et dybt fad, da der kommer væske fra laksen.
- Resten af blandingen kommes oven på fisken, der tildækkes og står i køleskabet i 10-12 timer. Derefter skylles saltblandingen af, laksen tørres med et rent viskestykke eller køkkenrulle og frysetørret dild kommes på.
Norðfra ønsker dig god appetit!
Hvis du har kommentar til vores produkter, hører vi meget gerne fra dig på info@nordfra.com
