Beskrivelse

Fiskeboller

Fiskebollerne har fået en renæssance! Disse fiskeboller Nordfra er meget velsmagende, fine i strukturen og glider nemt ned hos både børn og voksne. For størstedelen indeholder de den rene, linefangede kuller fra færøsk farvand tilsat smagsgivere, kartoffelmel og løg.

Tilberedning

Fiskebollerne er en glutenfri færdigvare, der blot skal tøs op og bruges.

Du kan opvarme dem i en gryde direkte fra frost. Hold øje med dem: Hvis de begynder at vokse i størrelse, betyder det, at de har fået for meget.

Eller du kan stege dem i smør/olie for at få en sprød konsistens. Går du efter ekstra sprødhed, kan du halvere dem, inden du steger dem.

Fiskebollerne egner sig rigtig godt til “boller i karry”.

Opskrifter

Vi har et opskriftskatalog, der er under stadig opbygning. Her er vores opskrifter med fiskeboller.

Kuller

Kulleren er kendetegnet ved en mørk linje på siden, en mørk plet over brystfinnen og en lille skægtråd. Den er en bundfisk, i familie med torsk og trives bedst på dybder fra ca. 10-200 m. En kuller kan blive ret stor og ret gammel, op til 20 år, op til 100 cm lang og veje op til 14 kg.

Fangst

Nordfras kødfulde kuller er fanget skånsomt med krog på langline. Hurtigt efter fangst, sejler den lille båd ind til vores fabrik, der er placeret i vandkanten i Leirvík. Der fileteres og renses fisken for skind og ben. Alternativt anvendes kullerkødet til færdigvarer så som knettir, fiskefrikadeller eller som her, fiskeboller. Varen indfryses altid stykvis, så du kan nøjes med at plukke de enkelte stykker op af fryseren, som skal bruges til din madlavning.

Anvendelse

Anvendelsesmulighederne er utallige og her i firmaet forhandler vi både kullerloins, kullerfileter, paneret kuller, fiskefrikadeller , fiskeboller og knettir/store fiskeboller lavet på kullerfars. Se vores opskrifter med kuller her!

Nærindsindhold pr. 100 g fiskeboller:

360 kj/86 kcal
12 protein
fedt 1,4 g
kulhydrat 6,1 g